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Kräutersuppe mit Frühlingskräutern

Aktualisiert: 9. Aug 2019




Zutaten:



  • Frühlingskräuter (Giersch, Brennnessel, Vogelmiere, Ehrenpreis, Bärlauch usw.)

  • 1 Zwiebel

  • Kartoffel (pro Person ca. 1)

  • Gemüsebrühe

  • Salz

  • Wasser


Zubereitung:

  • Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten

  • Kartoffel klein schneiden und dazugeben

  • Kräuter klein schneiden und dazugeben

  • Aufgießen mit Wasser

  • Gemüsebrühe und Salz dazugeben (nicht viel salzen, da sonst der Eigengeschmack weg ist)

  • Kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind

  • Pürieren

Viel Freude beim Ausprobieren :)


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