Salbei - Bonbons
Zutaten:
10 g frische Salbeiblätter oder 5 g getrocknete Salbeiblätter
100 g Zucker
Backpapier
Zubereitung:
Salbeiblätter so fein wie möglich schneiden
Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen
Wenn die Zuckermasse geschmolzen ist, die Salbeiblätter unterrühren (bei frischen Salbeiblätter zischt und brodelt die Masse).
Nimm den Topf von der Herdplatte und tropf die Zucker-Kräuter-Masse auf ein Backpapier. Die Tropfen sollen etwa Bonbongröße haben.
Danach kann man nach Belieben die Bonbons noch mit den Händen zu einer Kugel formen.
Quelle: Rezept aus den Lehrgangsunterlagen zur TEM-Praktikerin (Mag. Eva Fauma)